Pastel de chocolate y caramelo
Para variar un poco, y tras la sugerencia de mi pareja,
decidí hacer un pastel de caramelo. A él le encanta lo dulce, pero si es
caramelo o dulce de leche aún más, entonces… ¿porque no probar con este pastel
que se aleja un poco de lo tradicional?
Soy una persona la que le encanta el chocolate…de hecho si
una tarta tiene que ser para mí seria toda de chocolate. Visto los gustos de
los dos, y la combinación que hace… seria el pastel con chocolate y caramelo.
La persona que lo solicito le pareció una buena idea, así que
me puse manos a la obra!!
Aviso importante!! Solo es apto para aquellas personas que
les encanta lo muy muy dulce.
Lo que se utiliza principalmente en la masa es lo básico como
harina, azúcar, mantequilla… el relleno seria a gusto de cada uno o bien podéis
comprar dulce de leche o bien realizáis el caramelo casero, y por último la
cobertura… un rico chocolate por encima. Yo elegí chocolate negro, pero creo
que podríais combinar con el que os gusta más que el resultado seguro, es igual
de bueno.
El proceso es simple, previamente se prepara la base, se pone
al horno unos 20 min. hasta que la torta quede doradita, lo retiramos del
horno y lo dejamos enfriar. Mientras preparamos el caramelo, o bien dulce de
leche, y cuando la torta ya este fría, ponemos el caramelo encima. Lo dejamos
enfriar en la nevera hasta que se endurezca. Y por último, con el chocolate que
previamente habremos derretido al baño maría, lo vertemos por encima del
caramelo endurecido, y de nuevo a la nevera.
Si es verdad, y tengo que acostumbrarme, de hacer fotos
durante el proceso del pastel, se ve más claro y explicativo…Pero lo siento
porque muchas veces al ponerme a cocinar , me acuerdo al principio cuando hago
la masa, pero luego, no me acuerdo hasta que el pastel ya esta montado… lo
siento!!
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Pastel de chocolate y caramelo
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Hola Chef
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