Siempre
me ha gustado mucho el chocolate, y ahora con las elaboraciones que estoy
haciendo y todo, quiero probar esta nueva manera de decorar.
Lo bueno
de este producto es que puedes hacer muchas cosas, y de esta manera variar y no
siempre utilizar el típico fondant (que da mucho juego), sino algo diferente y
que para los amantes del chocolate posiblemente disfruten más. De momento estoy
en el proceso, pero porque no mostraros como podes hacer vuestras decoraciones
de una manera deliciosa??
Hay dos
opciones, o bien compras ya en las tiendas de repostería el chocolate
moldeable, que no es barato, o bien lo fabricas tú en casa. De que manera?
Ingredientes:
Chocolate
repostería (100gr)
Glucosa
o jarabe de maíz. (50ml)
Yo en mi caso compre glucosa, en una tienda especializada, y
utilizo el chocolate que siempre uso para repostería.
Pasos a seguir para su elaboración:
1. Fundir
el chocolate a Baño María
2. Retirar el chocolate y añadir la glucosa.
3. Mezclar hasta que quede todo bien integrado y haga una mezcla
pastosa, haciéndose una bola y despegándose del bol.
4. Poner el chocolate en una bolsa y
cerrarlo herméticamente
5. Se pone en la nevera y dejarlo 2h mínimo
6. Listo para su uso!!!
Una vez
decidas utilizarlo veras que al sacarlo de la nevera estará muy duro, pero no
preocupéis!! El tema es que con el calor de las manos haciendo movimientos como
queriendo amasarlo, ira tomando temperatura y será cada vez mas moldeable.
A partir
de aquí ya os dejo la imaginación para creas las decoraciones que os gusten.
Una vez
terminada con la elaboración, el chocolate restante, hacéis una bola, de nuevo
en bolsa hermética y a la nevera!! Aguanta mucho tiempo, he leído en algunos
sitios que puede aguantar hasta 8 meses, pero… como recomendación siempre
intentar hacer lo que necesitéis. Os adjunto un ejemplo de lo que se puede
hacer!! Cuando haga mis primeros resultados os los mostrare!!
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| Rosas con chocolate moldeable |
Hasta pronto!!
