Pastel Frozen

Hace  poco me pidieron un pastel para un cumpleaños para una niña que hacia 4 años!! ¿Y que es lo que hoy en día esta de moda y es el furor en todas las niñas??? La última película de Disney…. Frozen!!!

La verdad es que no he visto la película, algo que la madre de la niña me recomendó, por tanto, esta pendiente de hacer, jejeje.

Así que empecé a buscar imágenes y hacer una búsqueda de personajes. El más gracioso, a primera vista, la verdad es el muñeco de nieve, Olaf. Aún no he hecho nunca personajes de fondant ni con masa de moldear, pero nunca es tarde para empezar!

No querían un pastel de fondant, y querían algo que a todos los niños les gustara, pastel de vainilla con relleno de chocolate. Así que lo que me piden es lo que hago, el relleno hice un ganache de chocolate, y por fuera hice un ganache de chocolate blanco, usando colorante comestible color azul.

Hace tiempo encargue por Internet unas letras, que me encantaba la forma ya pensando para este pastel y el cortador de fondant en forma de copos de nieve, pero no llegaron a tiempo, así que utilice el cortador de galletas en forma de copo de nieve, y otras letras que tenia,  y el resultado fue bueno.

La madre quería un pastel cuadrado, le era más cómodo para poder repartir los trozos. Así que manos a la obra!!

El pastel era para el sábado, así que el miércoles ya me puse ha hacer la figura de Olaf y los detalles de fondant para que le diera tiempo con el secado, y encargue que me imprimieran una foto grande de Elsa y Ana con papel comestible para poder en el pastel.

El jueves hice la masa y el ganache, para el viernes poder hacer montar parte de pastel. Y sábado ala mañana termine con el montaje porque a la tarde fui a llevar el paste al cumpleaños, pero…el pastel fue acompañado de un detalle que la pequeña entregaría a sus amigos, unas galletas con fondant y la foto de Elsa y Ana. Os adjunto una foto para ver los resultados.

La verdad es que gustaron mucho, el pastel les encanto y el detalle de las galletas, y las galletas, también mucho. Así que… todos contentos!!

        

Galletas que entregó la cumpleañera a todos sus amigos. 

Esta foto es en la fiesta, donde montaron una mesa de pica-pica para los niños, contrataron una chica disfrazada de Elsa(frozen), todos los niños estuvieron entretenidos toda la tarde bailando y hubo momentos donde los padres también participaban, así que los mas pequeños de la casa felices!!

                   

Muchas gracias por todo!! Fue un gran día!!

Galletas Corazón

Ya por fin es fin de semana!!!

¿Que tal ha ido la semana? ¿Como lleváis este calor? Cuesta, cuando hoy por ejemplo al medio día hacia viento, pero era caliente!!! Así que aun más calor, a muchas veces se hace insoportable, y la verdad difícil hacer cosas con esta humedad.

Estos días han sido las fiestas de varios pueblos de alrededor, y des del viernes en Terrassa (Barcelona) es la fiesta mayor. ¿Porque os comento esto? Porque ayer a la noche cantaba un grupo de gospel  (“Gospel Vallés”) entre otros.

Gospel Vallés me prepuso que para el “merchandaising” que tenían preparado para ese día, les gustaba la idea de tener algo dulce en la mesa, necesitaban algo que estuviera cerrado de manera individual, al alcance de todo el mundo. Así que me propusieron que  les prepara unas deliciosas galletas!!!

Hice mas de 50 galletas!! La verdad que me llevo bastante trabajo, sobretodo a la hora de poner las letras, ya que utilice una boquilla de Wilton nº1, y de lo pequeñito que es el agujero, de vez en cuando se taponaba porque el azúcar se secaba, jejeje. Así que armada de paciencia, ir haciendo poco a poco.

El primer día (unas horas  a la mañana y unas a la noche) fue hornear las galletas para que les diera tiempo a enfriarse. Al día siguiente poner el fondant y luego las letras con glaseado.

 

Al tercer día…empaquetar y ha entregarlas!!

Yo encantada, y con un pre-diseño pensado por ellos, les hice unas galletas con fondant y letras con glaseado.

Así que… este fue el resultado final!!!

Y como siempre… os cuelgo algunas fotos de cómo las presentaron en la mesa de Gospel Vallés. Se que se ven un poco oscuras, pero… ya era sobre las 22h.

Muchas gracias Gospel Vallés por vuestra confianza!! Me encantó poder haceros estas galletas!!

Hasta la próxima!!! 

Pastel Micrófono - Radio

Buen fin de semana!!

Como lo estáis llevando? Yo ayer pase el día con el horno a tope!! tenía que preparar un pastel, creo que hasta ahora, el mas grande que he hecho, ya que era  para mucha gente! Era para un cumpleaños!

Realmente probarlo, lo iban a probar mas de  40 personas, pero como en la fiesta habían muchas cosas mas, me pidieron un pastel mas pequeñito. Querían que fuera el pastel del cumpleaños donde el protagonista soplara las velas, y que la gente pudiera probar un poquito.

Es un pastel sorpresa para un cumpleañero que hacía 30 años, que vive en Londres, trabaja en la radio de allá, y como vino aquí a celebrarlo con su familia y amigos, le hicieron una gran fiesta!!!

Quien lo encargo fue su madre, que orgullosa de su hijo, quiso hacerle un pastel con algo relacionado con la radio, pero que llevara en algún lugar la bandera de Inglaterra que es donde estaba viviendo y trabajando.

Pensando… que podía hacer, y con el poco tiempo que disponía (2 días – que realmente eran dos mañanas y una noche) tenía que hacer algo que gustara y pudiera hacer. Propuse diferentes cosas, que le gustaron pero que me dieron vía libre para hacer lo que quisiera.  Así que finalmente hice un micrófono de los de antes, y lo que siempre me gustó, que son los rótulos luminosos que indicaban si estaban emitiendo en ese momento o no, y como no también puse la bandera que quería en la base del rotulo.

Lo que hice antes de nada, fueron las letras y la bandera para que el fondant se pusiera rígido y poder manejarlo mejor

 

Me puse a hornera e hice la masa, 3 pasteles de tamaño mas grande para la base y dos mas pequeños para el micrófono y el rótulo.

Toca rellenar, cubrir de ganache y dejarlo secar. Luego forrar la base con fondant blanco para que resalte bien los complementos que le quería poner, y dejarlo a parte.

                            

 

Empiezo entonces con los complementos, dando forma al pastel para hacer el micro y el rótulo, y hacer lo mismo que hice antes, cubrirlos de ganache y forrarlos de fondant. Por último poner los detalles a cada uno, y ya montarlo.

Y este es el resultado!!!!

Como siempre, me gusta ver la cara de la gente cuando entregas el pastel, ver que les están contentos con el resultado ,y que te digan que le encantó al protagonista. Me mandaron unas fotos desde la fiesta, que os muestro a continuación!!

           

Muchas gracias Begoña por confiar en mí para un día tan especial como son los 30 años de tu hijo!! Muchas felicidades Joaquín! 

Pastel - Protesico dental

Hola de nuevo!!!

Como ha ido la semana?  Yo esta semana he hecho un pastel para un protésico dental!!!

Cuando me lo propusieron la verdad que al principio no sabía muy bien qué hacer, buscando que tipo de herramientas utilizaban, etc.

Al final, como es para el cumpleaños de una persona que se dedica a eso, que mejor que una dentadura,no? Con alguna de las herramientas y como no… lo que utilizan muchos para pegar la dentadura la pasta “Corega”.

Es un pastel que la verdad me ha llevado bastantes horas hacerlo. En mi caso, empecé el martes, y todas  las mañana desde entonces hasta el viernes que es cuando lo entregue, he estado haciendo cada día diferentes partes del pastel.

Empecé haciendo las herramientas, para que tuvieran tiempo para secarse, luego prepare los rellenos. 

Al día siguiente la masa, así dejo que el pastel se enfríe bien para poder cortarlo sin problemas. Una vez ya esta bien frío, lo relleno, lo corto dando la forma que quiero, y lo forro con ganache de chocolate, y… a la nevera!! El pastel se asentara bien y el ganache se endurecera un poco. A la noche del mismo día los forré con fondant, dejando la dentadura lista y el otro pastel listo también.

Ah!! Que no os lo comente!! Sería un pastel de dos pisos!!

Siguiendo con el proceso, el viernes que era el día de entrega, fue ya el montaje del pastel, es decir, reforzarlo por dentro, y poner los detalles que había hecho con anterioridad. Dejandolo listo para la entrega!!

          

El pastel era para una fiesta sorpresa que le hacían al cumpleañero!! Una vez soplaron velas, el protagonista me mando una foto para darme las gracias!! Decirme que el pastel gusto a todo el mundo pero, que a él, que era para quien iba destinado, le encantó!! Que estaba muy bueno! Así que un éxito!! Y yo contenta de que fuera así!!

Y para que veáis como era por dentro, relleno de ganache de chocolate con mermelada de fresa!! La foto me la mandaron de la fiesta!!!

De nuevo, muchas gracias por confiar en mi!! 

Muchas felicidades Marcel!!!

Cakepops - Rosas

Hola de nuevo!

Los cakepops la verdad que son pequeños pastelitos en forma redonda (aunque hay moldes para hacerle las formas que quieras), y decorarlos de mil maneras. Si es verdad que como más pequeño sea lo que tienes que decorar más difícil es.

Ya que viene buen tiempo, porque no crear unas rosas con los cakepops.Tenía una compañera que siempre me dijo que le gustaban los cakepops, y quería regalarle algo original a su madre. Así que le comente hacer con los cakepops flores, y como a su madre le gusta la repostería, le encanta la buttercream…genial!.

Es lo que hice, unos cakepops con chocolate blanco teñida la masa de rojo con buttercream con colorante rojo, siempre uso los colorantes en pasta de la Wilton.

Para que le diera un toque diferente, me fije en las macetas de rosas de cupcakes (que mas adelante os mostrare), e hice lo mismo, pero a parte de los cakepops, le puse galletas de mantequilla, en  forma de flor, y adornadas con fondant, para dar un toque distinto al conjunto de todo.

A ella le gusto el resultado que es lo importante, y la madre disfruto comiéndolos, así que todos contentos! 

                            

 

Cupcakes Chocolate / Naranja

Hola de nuevo!

Hace ya un tiempo, una compañera de trabajo de mi chico, hablando le dijo que nunca había probado los cupcakes, y como sabía que yo hacía, le pico la curiosidad para probar, así que…bienvenida a bonito mundo de la repostería!!

Manos a la obra!!! Tenía que hacer unos cupcakes que le encantaran, algo que siempre hago ya que me gusta mucho que la gente que pruebe mis cosas les gusten!! y si quieren repetir, encantada de hacérselo de nuevo.!!

Hablando de sus gustos, sabíamos que le gustaba mucho el chocolate y la naranja, pero no me había concretado nunca ella de que los quería, así que le propuse esos gustos, cosa que acepto encantada.

Pensando en combinaciones posibles, termine haciendo una base de naranja, con ralladura de naranja y con el aroma de naranja para realzar olor y gusto, y relleno de mermelada de naranja.

La parte de arriba en unos cupcakes me decante por hacer una buttercream de chocolate con su una mini tableta de chocolate (que es decoración particularmente me gusta mucho), y en los otros cupcakes hice un merengue italiano con ralladura de  naranja y por encima glaseado de naranja, y como de decoración una margarita de fondant.

                        

 

                         

 

Resultado final... Es que le gustaron mucho a la chica!! Gracias por confiar en mi para estrenarte en este mundo !!

Chocolate Moldeable

Siempre me ha gustado mucho el chocolate, y ahora con las elaboraciones que estoy haciendo y todo, quiero probar esta nueva manera de decorar.

Lo bueno de este producto es que puedes hacer muchas cosas, y de esta manera variar y no siempre utilizar el típico fondant (que da mucho juego), sino algo diferente y que para los amantes del chocolate posiblemente disfruten más. De momento estoy en el proceso, pero porque no mostraros como podes hacer vuestras decoraciones de una manera deliciosa??

Hay dos opciones, o bien compras ya en las tiendas de repostería el chocolate moldeable, que no es barato, o bien lo fabricas tú en casa. De que manera?

Ingredientes:

Chocolate repostería (100gr)

Glucosa o jarabe de maíz. (50ml)

Yo en mi caso compre glucosa, en una tienda especializada, y utilizo el chocolate que siempre uso para repostería.

Pasos a seguir para su elaboración:

1.     Fundir el chocolate a Baño María

2.     Retirar el chocolate y añadir la glucosa.

3.     Mezclar hasta que quede todo bien integrado y haga una mezcla pastosa, haciéndose una bola y despegándose del bol.

4.     Poner el chocolate en una bolsa y cerrarlo herméticamente

5.     Se pone en la nevera y dejarlo 2h mínimo

6.     Listo para su uso!!!

Una vez decidas utilizarlo veras que al sacarlo de la nevera estará muy duro, pero no preocupéis!! El tema es que con el calor de las manos haciendo movimientos como queriendo amasarlo, ira tomando temperatura y será cada vez mas moldeable.

A partir de aquí ya os dejo la imaginación para creas las decoraciones que os gusten.

Una vez terminada con la elaboración, el chocolate restante, hacéis una bola, de nuevo en bolsa hermética y a la nevera!! Aguanta mucho tiempo, he leído en algunos sitios que puede aguantar hasta 8 meses, pero… como recomendación siempre intentar hacer lo que necesitéis. Os adjunto un ejemplo de lo que se puede hacer!! Cuando haga mis primeros resultados os los mostrare!! 

 Rosas con chocolate moldeable

  Hasta pronto!!